展覧会に出展されているのは、英スコットランドの伝統料理「ハギス」のほか、コンゴ民主共和国の「焼きミミズ麺」、世界一の悪臭で知られるスウェーデンの塩漬けニシン「シュールストレミング」、韓国の宮廷料理など１３カ国２０品。日本からは、くさや、納豆、鮒寿司がそれぞれ出展している。
開会時間の午前９時には、興味深く会場を見回る人たちでにぎわいを見せていたが、２時間後の１１時には悪臭に耐えかねたのか、立ち寄る人の姿もほとんど消え、閑散としていた。会場に訪れたあるロンドン市民は「今まで『イギリス料理は生ゴミより少し上』と自虐ネタにしてきたが、生ゴミそのものを喜んで食べている人種が存在することを初めて知った」と話した。自他共に認めるユーモア世界一の国民が真顔で否定するレベルだ。
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